Nous importons de la venaison de Cervena fraîchement cultivée de Nouvelle-Zélande. La venaison de Cervena est soumise à des critères stricts. Ils doivent être âgés de trois ans ou moins, élevés sans hormones de croissance ni stéroïdes. Ils doivent être libres de se déplacer et de paître librement dans des conditions naturelles dans des pâturages, nourris uniquement avec de l’herbe. Leur nourriture est complétée en hiver par du foin et de l’ensilage. Le résultat est la venaison la plus tendre et la plus délicieuse que nous ayons goûtée. Selon la période de l’année, nous pouvons avoir du venaison frais ou congelé.