Tout le bœuf Mishima Reserve provient de taureaux Black Wagyu à sang complet, race japonaise qui élève le bœuf en un luxe, croisé principalement avec des vaches Angus. Né et élevé en Amérique, le bétail Mishima commence sa vie dans les pâturages. Ils travaillent avec un réseau de ranchs familiaux et gèrent tous les aspects de la vie des bovins, de l’élevage à l’alimentation en passant par les soins, afin de garantir que le résultat obtenu dans votre assiette soit toujours délicieux.

Mishima s’appuie sur l’incroyable potentiel génétique de ses lignées wagyu avec un programme d’alimentation et de sélection sans compromis qui exploite au mieux le potentiel du bétail.